Visserij na de oorlog

[zier]

goeje avond henk ,maar jij weet ook dat we spreeken pas over een kabeljauw as die meer als 75 cm. is en daar onder is het een gul.

[Enk The Yenk]

Hallo Zier, nee dat wist ik nog niet, mijn kabeljouw was dus geen kabeljouw maar een gulletje.
De kleintjes smaken toch beter dan die grote.

[Enk The Yenk]

Wat is nou een wolfje?

[Jan Jansen]

Dit is een (zee)wolfje ENK.
Niet die rechtse, maar dat beest wat hij in z'n handen heeft.
Als je een bezemsteel in z'n bek stopt, blijft er niet veel van over.
We hebben het dan natuurlijk over die Wolf.
Die kerel krijgt er nog geen splinter af

K

[zier]

oo.oooo..... enk en die waaren lekker or.

die kop kloovde je met een bijl doormidden en dan bakken.

de vis zelf fileerden je niet ,je snee dem in mooten en dan bakken met de vel der nog aan ,want tussen vel en vis zat een vet laag.

achter de ruggen graad had je de bloedbaan die moest je niet weg wassen want dat smaakten het zelvde als tarbot lever.

ik weet nog wel in '54 was ik kleine jongen en kon ik ze 3 x wijsmaken voorin dat ik het er uitgewassen had maar toen kreeg ik tog echt een pak op me;n donder ,want tijdens het bakken stond ik het er bedeen uit te peuteren en op te eten.
zier

[Enk The Yenk]

Lijkt een beetje op onze blackfish, ook erg lekker.